El sector del vi a Catalunya: pes econòmic, territori i capacitat productiva

Radiografia del vi català a partir de les dades de PRODECA: empreses, ocupació, superfície i producció

Catalunya manté un paper clau dins el conjunt del sector vitivinícola espanyol, tant per pes econòmic com per capacitat empresarial i projecció internacional. Les dades més recents de l’estudi La cadena de valor vitivinícola a Catalunya, elaborat per ACCIÓ i el Clúster INNOVI, permeten dibuixar una fotografia precisa del volum real del sector, molt per sobre de les xifres habitualment citades quan només es considera l’activitat estrictament cellerista.

Context: El sector vitivinícola català s’inscriu dins un ecosistema agroalimentari ampli i altament estructurat, que integra tota la cadena de valor: des del cultiu de la vinya fins a la comercialització i l’exportació de vins i caves. Aquest enfocament permet entendre el vi no només com a producte final, sinó com una activitat econòmica transversal, amb un fort impacte en ocupació, territori i generació de valor afegit.

En xifres

• El sector vitivinícola català compta amb 1.384 empreses.
• Dona feina a 10.460 persones treballadores.
• Genera un volum de negoci anual de 3.267 milions d’euros.
• Representa aproximadament l’1,2 % del PIB de Catalunya.
• El 95,7 % de les empreses són pimes.
• El 81,2 % de les companyies tenen més de 10 anys d’antiguitat.
• El 49,5 % de les empreses del sector són exportadores.
• Les exportacions de vins i caves catalans van assolir els 615 milions d’euros l’any 2023.
• Catalunya concentra el 21,1 % del total de les exportacions de vi i cava de l’Estat espanyol.

En profunditat: L’estructura del sector mostra una clara concentració en l’activitat productiva. El 86,3 % de les empreses es dediquen a la producció i elaboració de vi i cava, i generen gairebé el 90 % del volum de negoci i més del 92 % de l’ocupació total. Els cellers actuen com a eix central de l’ecosistema, mentre que les empreses de serveis transversals representen el 8,3 % del total, i les distribuïdores i comercialitzadores, el 5,4 %.

Les 11 Denominacions d’Origen competència de la Generalitat concentren el 41,5 % del total d’ampolles de vi consumides, segons dades de l’INCAVI. A més, el territori compta amb 19 vins reconeguts com a Vi de Finca Qualificada, el màxim distintiu de qualitat atorgat pel Govern.

En l’àmbit exterior, Alemanya, els Estats Units, Bèlgica, el Regne Unit i el Japó són els principals destins dels vins i caves catalans, consolidant Catalunya com el territori líder de l’Estat tant en nombre d’empreses exportadores com en valor exportat.

Per acabar: Les dades confirmen que el sector vitivinícola català és una peça estratègica de l’economia del país, amb una dimensió real molt superior a la que sovint es percep. Més enllà del relat cultural i del prestigi, el vi i el cava sostenen ocupació qualificada, vertebren territori i generen un volum de negoci rellevant, amb una clara orientació internacional