El nuevo modelo prevé que a partir de 2027 la DO funcione con dos estructuras diferenciadas para reforzar la identidad y las necesidades de cada tipo de vino
El pleno de la DO Penedès ha aprobado por unanimidad iniciar los trabajos para desarrollar un nuevo reglamento que permita diferenciar de manera independiente los vinos tranquilos y los vinos espumosos dentro de la denominación.
La decisión llega en un momento clave para el futuro del sector vitivinícola penedesenco y se enmarca en el plan estratégico aprobado en 2021, que ha situado a la DO Penedès como la primera denominación de origen del mundo 100% ecológica.
El proyecto prevé que, a partir de 2027, la DO pueda funcionar con dos estructuras diferenciadas: una para los vinos espumosos y otra para los vinos tranquilos. El objetivo es adaptar mejor la normativa a las realidades y necesidades específicas de cada tipología de vino.
El presidente de la DO Penedès, Joan Huguet, ha expresado la voluntad de continuar desplegando el plan estratégico y consolidar un model que refuerce la identidad y competitividad del territorio.
Un nuevo marco normativo para los espumosos
Paralelamente, el grupo de elaboradores de vinos espumosos, junto con viticultores y productores independientes, trabaja en una nueva reglamentación que aspira a situar al Penedès al nivel de los estándares internacionales más exigentes del sector.
La propuesta apuesta por la calidad, el rigor técnico y el respeto por el método tradicional, con el territorio como eje central del modelo.
Un sistema basado en la calidad del territorio
El futuro reglamento prevé la creación de tres niveles de calidad, vinculados al territorio, los municipios y los viñedos, con diferentes grados de exigencia. El modelo se inspira en denominaciones de referencia como la Borgoña o la Champaña.
El objetivo es construir una estructura que integre a viticultores, elaboradores y agentes del territorio, reforzando el papel del Penedès como referente vitivinícola.
Durante los próximos meses, el grupo de trabajo continuará desarrollando el marco normativo y organizativo del proyecto, con la voluntad de presentar una propuesta definitiva en el menor plazo posible.
