Seis bodegas mostraron algunos de los grandes vinos que se elaboran en este territorio vinícola de la comarca del Priorat, que está de celebración.
La DO Montsant nació en 2001, cuando dejó de ser la subzona Falset de la DO Tarragona, un territorio vinícola reconocido desde 1932, en época de la República. La DO Montsant es, por lo tanto, la más joven de las denominaciones de origen, pero con una larga tradición vitivinícola. Forman el territorio dieciséis pueblos de la comarca del Priorat, que dibujan una especie de anillo o collar que rodea la parte central de la comarca, correspondiente a otra denominación de origen: la DOCa Priorat. Hace veinticinco años, la DO Montsant se constituyó con 28 bodegas inscritas. Hoy cuenta con 55 y una superficie de viñedo de 1.863,80 hectáreas.
Durante todo el 2026 se realizarán actividades y actos conmemorativos. El primero fue una cata de vinos elaborados en la DO Montsant celebrada en la Barcelona Wine Week. La presidenta de la DO Montsant, Pilar Just, condujo la cata, encabezada por Josep Grau (Josep Grau Viticultor), Fernando Zamora (Espectacle Vins), Joan Ignasi Domènech (Vinyes Domènech), Joan Asens (Orto Vins), Sergi Montalà (Estones Vins) y Rafel Pino (Celler Masroig).
«25 años de la DO Montsant. El factor humano, esencia de una identidad compartida» era el título. Pilar Just, al hilo de esto, explicó que en este cuarto de siglo el territorio ha vivido una transformación en la elaboración: al cambio de siglo, los vinos todavía estaban muy influenciados por las modas foráneas en cuanto a métodos y variedades. Actualmente, en cambio, los vinos de la DO Montsant buscan la expresión del territorio, de la viña y de la gente con experiencias diversas. Así se quiso reflejar con los seis vinos catados.
La Florens 2023
Josep Grau Viticultor | Garnacha tinta Josep Grau explicó que, siendo de Calaf (entre Igualada y Manresa), lo lógico habría sido elaborar en la DO Pla de Bages. Sin embargo, desde los años noventa visitaba asiduamente el Priorat y en 2003 compró la finca y las primeras viñas en Capçanes. «Nuestra intención entonces era hacer un vino de garnacha fina, elegante, y eso nos hizo decidirnos por la DO Montsant y no por la DOCa Priorat. Hoy seguimos siendo una DO joven y nos quedan años para terminar de decidir qué vinos definirán este territorio».
«He elegido La Florens 2023, la añada que tenemos a la venta. Es un vino de dos parcelas de garnacha, una vieja y otra más joven, que aportan mucha calidad. La idea es llevar esta garnacha hacia las flores, la fruta, esa naranja sanguina. La elaboración es sencilla: fermenta en tanques de hormigón y luego tiene una crianza de catorce meses en foudres de 2.500 litros. Buscamos potencial de envejecimiento».
Cuenta Josep Grau que, recién comprada la viña, fue al pueblo a por agua para sulfatar y un señor le preguntó si era él quien había comprado la finca. Al confirmar que sí, el hombre le respondió: «Yo no pasaría tres minutos más en este pueblo». La anécdota demuestra el cambio de perspectiva actual sobre el territorio y la autoestima recuperada.
Espectacle 2022
Espectacle Vins | Garnacha tinta Fernando Zamora es uno de los expertos que forman el grupo impulsor de este vino de viña centenaria en La Figuera, junto con René Barbier, Isabelle Meyer (fallecida en 2020), Christopher Cannan, Marta Conde y Jordi Segura.
Explicó que la viña se injertó justo después de la filoxera, por lo que calcula que tiene unos 125 años. «Es un clon muy particular. Buscamos la madurez total. Tiene 15 grados de alcohol; es una garnacha que da vinos muy concentrados, con notas florales marcadas (rosa, azahar) y fruta roja y negra. En boca es muy untuoso y me impresiona su longitud. Es tan elegante como persistente. Empezamos en 2004 y tuvimos la suerte de que un señor americano muy conocido [Robert Parker] le dio una puntuación muy alta, lo que facilitó las cosas. Hacemos unas 6.000 o 7.000 botellas y no tenemos intención de ampliar la producción».
Teixar 2020
Vinyes Domènech | Garnacha peluda Joan Ignasi Domènech llegó al Priorat en 2002-2003 y su primera añada de Teixar fue 2004. «Hacer garnacha peluda 100% era extraño entonces: no aporta color, es oxidativa… Mi obsesión siempre ha sido la biodiversidad, el terroir franco y honesto. Llevamos veinte años investigando con instituciones la resiliencia de la planta al cambio climático».
«Teixar 2020 tiene dos peculiaridades: salíamos del covid y tuvimos mildiu. Pero trabajando bien la viña, todo se equilibra. Optamos por esta garnacha; es un legado, no es mérito mío. La DO Montsant tiene un patrimonio que hace posibles estos vinos». El Teixar 2020 es un Vino de Finca Cualificada. «Para mí es una de las mejores DO del mundo por sus suelos y diversidad de microclimas. Estamos a cierta altitud (350-500 m) con orientación norte-sur, lo que nos ayuda frente al cambio climático».
Les Tallades de Cal Nicolau 2019
Orto Vins | Picapoll negro Joan Asens recordó la dureza de 2019: «Sufrimos un golpe de calor el 26 de junio que quemó el 90% de la cariñena. Pero lo que catáis es picapoll negro de 1870, plantado antes de la filoxera. Se salvó por su suelo de ‘panal’ (arena), donde la filoxera no vive al tener menos de un 3% de arcilla». Esta variedad se dejó de plantar por ser «el patito feo»: poco color, poco grado y poca producción. «Su característica es la fluidez, frescura y acidez. Es un modelo de territorio clásico: nuestra marca es nuestro pueblo».
Coster d’en Fornós 2019
Estones Vins | Cariñena negra Sergi Montalà explicó que en 2008 el proyecto era solo para los ratos libres («estones»), hasta que en 2013 decidieron dedicarse a tiempo completo. «Este es nuestro vino más icónico. Una viña de cariñena muy vieja en Els Guiamets de solo 0,7 hectáreas. No hablo de intervención mínima, sino de atención máxima. Usamos barricas viejas para controlar la temperatura y que la fermentación sea lenta. En quince años hemos pasado de vinos muy estructurados a otros más suaves y sutiles. La cariñena del Fornós aporta fruta negra, notas especiadas y de sotobosque».
Les Sorts 2018
Cooperativa del Masroig | Viñas viejas Rafel Pino explicó que en 1996 empezaron a recuperar viña vieja en lugar de arrancarla. Las viñas de Les Sorts tienen más de sesenta años. Es un vino de 15 grados, con un 90% de cariñena y un 10% de garnacha. «Es un vino terroso, sanguíneo, un vino de conversación para tomar sentado en el sofá, confortable. Un vino para arreglar el mundo».
Una celebración durante todo el año
Durante 2026 se organizarán veinticinco catas por toda Cataluña, dirigidas tanto a profesionales como a público final. Las cuatro primeras cuentan con la colaboración de la Asociación Catalana de Sommeliers (ACS): 16 de febrero: ACS Lleida, 23 de febrero: ACS Tarragona, 9 de marzo: ACS Barcelona y 17 de marzo: ACS Girona.
