Los primeros vinos jóvenes de la añada se presentan frescos y muy aromáticos tras una vendimia adelantada por las altas temperaturas.
El Consejo Regulador de la DO Penedès ha empezado esta semana a catar los primeros vinos de la vendimia 2026. Las catas, que se realizan en las instalaciones del organismo en Vilafranca del Penedès, son el primer paso del proceso de calificación que deben superar los vinos antes de poder salir al mercado con el sello de la denominación de origen.
Las primeras muestras corresponden principalmente a vinos jóvenes blancos y rosados, elaborados con variedades como el xarel·lo, el macabeo, la garnacha tinta y la cariñena.
Según el Consejo Regulador, estos primeros vinos se caracterizan por ser frescos, vivos y muy aromáticos, con la fruta como elemento protagonista. La vendimia de este 2026 ha estado marcada, además, por las altas temperaturas, que provocaron que los trabajos de recolección se adelantaran hasta el mes de julio.
Un doble control antes de llegar al mercado
El proceso de calificación tiene como objetivo comprobar que los vinos que se comercializan bajo el nombre Penedès cumplen los requisitos establecidos por la denominación de origen.
El personal técnico de la DO toma muestras de las diferentes partidas de vino de cada bodega. Estas muestras pasan por un análisis fisicoquímico en el laboratorio oficial, donde se comprueban parámetros como el grado alcohólico, la acidez o el nivel de sulfuroso.
Además del control analítico, los vinos se someten a una valoración organoléptica a ciegas ante el comité de cata. El panel está formado por enólogos, sumilleres y técnicos del sector, que valoran aspectos como la calidad, la tipicidad y la fidelidad a los rasgos de los vinos de la DO Penedès.
Las partidas deben cumplir los parámetros establecidos en el Pliego de Condiciones, tanto desde el punto de vista analítico como organoléptico. Los vinos que no alcanzan los niveles exigidos no pueden ser amparados por la DO Penedès.
Las catas continuarán durante las próximas semanas
El calendario de calificación continuará durante las próximas semanas, a medida que las bodegas vayan finalizando las fermentaciones de los vinos de la nueva añada.
Más adelante también llegarán al comité de cata los vinos con crianza, una vez hayan completado los correspondientes periodos de envejecimiento. Por este motivo, el proceso de calificación de la añada 2026 se alargará durante los próximos meses.
